题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

直接干燥法测定固体食品中的水份要求烘到恒重，恒重是指两次烘烤称重的重量差不超过A、1mgB、0.2mgC

直接干燥法测定固体食品中的水份要求烘到恒重，恒重是指两次烘烤称重的重量差不超过

A、1mg

B、0.2mg

C、5mg

D、5mg

E、2mg

提问人：网友lanpishu 发布时间：2022-01-06

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第1题

用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，下列不是其目的的是（)。

A.增大蒸发面积

B.防止局部过热

C.防止液体沸腾而损失

D.防止食品中挥发性物质挥发

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第2题

在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重？

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第3题

采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是A、0～85

采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是

A、0～85℃

B、120～130℃

C、＞150℃

D、90～95℃

E、95～105℃

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第4题

干燥速率曲线图中，有关恒速期的叙述中，()是错误的。

干燥速率曲线图中，有关恒速期的叙述中，（)是错误的。

A.恒速期终了时之水份，称为平衡含湿量

B.恒速期中，干燥速率保持不变

C.恒速期中，固体表面水份之蒸发速率，等于固体内部水份供给至表面之速率

D.恒速期中，固体表面温度和空气湿球温度相同

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第5题

直接干燥法测定食品中的水分的方法是

A.在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

B.在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

C.在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

D.在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

E.在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

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第6题

下列物质中（)不能用直接干燥法测定其水份含量。

A.糖果

B.糕点

C.饼干

D.面包

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第7题

直接干燥法测定食物中水分时，达到恒重是指两次称量结果的质量差不超过（)

A.0．0002g

B.0．0020g

C.0．0200g

D.0．2000g

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第8题

直接干燥法测定食物中水分时，达到恒重是指两次称量结果的质量差不超过（)。

A.0.0002g

B.0.0020g

C.0.0200g

D.0.2000g

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第9题

直接干燥法测定食物中水分时，达到恒重是指两次称量结果的质量差不超过（)。

A.2mg

B.2g

C.0.5mg

D.1mg

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第10题

直接干燥法测定食品中水分，使用分析天平的精度是（）

A.1.0mg

B.0.lmg

C.0.0lmg

D.10.0mg

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