题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴别原料的质量，从此形成视觉检验、味觉检验、触觉检验、和嗅觉检验四种检验方法。（)

提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-05-31

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择错，占比50%
· 有5位网友选择对，占比50%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴别原料的质量，从此形成视觉…”相关的问题

第1题

感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（)进行对比鉴别。

感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和()进行对比鉴别。

A.正常食品

B.所用原料

C.其他食品的照片

D.菜肴本身的价格

点击查看答案

第2题

烹饪原料的（)就是利用仪器或化学药剂进行鉴定，以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

点击查看答案

第3题

鉴定原料的品质方法大体可分为哪两大类？()。

A.理化鉴定

B.味觉鉴别

C.嗅觉鉴别

D.感官鉴定

E.触觉鉴别

点击查看答案

第4题

感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别

A.加工过程

B.食品

C.外包装

D.价格

点击查看答案

第5题

感官检验主要是凭借人体自身的感觉器官对原料的品质好坏进行判断。

点击查看答案

第6题

利用仪器设备或化学药剂鉴别烹饪原料品质的方法称为（)。

A.感官鉴别

B.理化鉴别

C.视觉鉴别

D.触觉鉴别

点击查看答案

第7题

感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从（)方面和正常食品进行对比鉴别。

A.价格的高低

B.包装的完好程度

C.营养成分

D.色、香、味、形

点击查看答案

第8题

外观质量鉴定是运用人体感觉器官的来鉴定的（）

A.看

B.听

C.摸

D.嗅

点击查看答案

第9题

茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。（）

点击查看答案

第10题

酒的品质鉴定主要有感官鉴别和理化鉴定两种方法。

点击查看答案

第11题

鉴别原料的新鲜度高低，一般都从原料的形态、（)、水分、重量、质地和气味等感官指标来判断。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信