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[多选题]

从烹调美学角度看，菜肴造型应遵循以下（)规律。

A.写实象形

B.简化添加

C.夸张

D.变形

E.创意

提问人：网友黄静 发布时间：2022-08-29

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第1题

菜肴造型可遵循的规律有哪些？

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第2题

造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于（）工艺。

A.造型

B.烹调造型

C.烹调前造型

D.菜肴造型

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第3题

烹调前造型是对原料造型，菜肴造型是对成品造型。（)

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第4题

烹调前造型是对成品造型，菜肴造型是对原料造型。（)

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第5题

从经营的角度看，国际企业可划分为以下类型（)A技术型B水平型C资源型D制造型E服务型

从经营的角度看，国际企业可划分为以下类型()

A技术型

B水平型

C资源型

D制造型

E服务型

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第6题

（）是菜肴造型的规律之一

A.抽象造型

B.艺术造型

C.写实造型

D.重复造型

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第7题

（）是菜肴造型的规律之一。

A.抽象造型

B. 艺术造型

C. 写实造型

D. 重复造型

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第8题

海棠花在夜里会睡吗？从科学的角度看，这是一个从人的角度假想出来的伪问题。从美学的角度看，其关系着人与物的情感关系问题。

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第9题

从党建规律的角度看，党的建设有力度、强度、深度递减的现象。（)

从党建规律的角度看，党的建设有力度、强度、深度递减的现象。()

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第10题

美育与美学是相互包含、相互渗透、相互关联的。从美育的角度看，美学是美育的理论基础，同时也是美

育实践、经验的理论升华;从美学的角度看，美育是审美主体和审美客体发生的一种审美关系，即审美实践中的一种形式。()

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第11题

对于老年人，从味觉的角度看应该加重菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口味.调味时必须综合考虑。此题为判断题(对，错)。

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