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[主观题]

打发鲜奶油所需的时间要比打发植脂奶油(),因为植脂奶油中的油脂熔点较低。A.要短一些B.要长一些C.

打发鲜奶油所需的时间要比打发植脂奶油(),因为植脂奶油中的油脂熔点较低。

A.要短一些

B.要长一些

C.要长很多

D.要短很多

提问人:网友ljz64864 发布时间:2022-01-06
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植脂鲜奶油打发前搅拌缸应()不能有任何异物。A.蛋清抹匀B.周边抹油C.开水烫制D.清洗干净

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第10题
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打发植脂奶油的最佳温度在()℃。

A.0~10

B.10~20

C.15~26

D.25~30

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