题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

传统的啤酒生产过程，通常采用（）方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的生物稳定性

A.煮沸灭菌

B.巴氏灭菌

C.紫外线

D.电离

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-18

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第1题

啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。

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第2题

在我国酿造啤酒采用的方法是配制法，国际上啤酒的酿造采用发酵法。（)

在我国酿造啤酒采用的方法是配制法，国际上啤酒的酿造采用发酵法。()

参考答案：错误

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第3题

简述啤酒的生产过程？

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第4题

下列啤酒类型中，属于下面发酵啤酒为（）

A.传统小麦啤酒

B.博克啤酒（Bockbeer）

C.传统司陶特

D.巴顿艾尔啤酒

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第5题

下列选项中，属于下面发酵啤酒的是（）

A.比尔森啤酒

B.慕尼黑浓色啤酒

C.多特蒙德啤酒

D.司陶特啤酒

E.传统小麦啤酒

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第6题

啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）

A.上发酵啤酒

B.鲜啤酒

C.熟啤酒

D.下发酵啤酒

E.高浓度啤酒

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第7题

汉族的传统饮料是茶和啤酒。（)

汉族的传统饮料是茶和啤酒。()

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第8题

在采用与传统发酵方法不同的工艺或生产新型啤酒时，首先要解决适用的酵母品种问题（）

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第9题

兰比克啤酒Lambicbeer是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然发酵酿造的啤酒。（)

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第10题

啤酒生产过程需要能源，在国内主要使用（）和（）。

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第11题

兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。此题为判断题(对，错)。

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