题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。A.长B.短C.相同D.无法相比

在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。

A.长

B.短

C.相同

D.无法相比

提问人：网友chenhaihui 发布时间：2022-01-06

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第1题

在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。

A.长

B.短

C.相同

D.无法比较

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第2题

红茶和绿茶在初制时都要经过的两个流程是（)。

A.萎凋发酵

B.揉捻干燥

C.包揉干燥

D.揉捻发酵

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第3题

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第4题

（）的初制工艺鲜叶杀青一揉捻一枯燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第5题

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

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第6题

绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

A.分筛复揉

B. 增加揉捻时间

C. 增加揉捻机转速

D. 增加揉捻压力

E. 减轻揉捻压力

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第7题

绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。此题为判断题(对，错)。

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第8题

绿茶初制工艺流程：杀青——()——干燥。

绿茶初制工艺流程：杀青——（)——干燥。

A、包揉

B、凉青

C、揉捻

D、摊青

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第9题

用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。A.30～35转/分B.40～45转/分C.50～55转/分D.60～65转/分

用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。

A.30～35转/分

B.40～45转/分

C.50～55转/分

D.60～65转/分

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