题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

提问人：网友zwwfn86 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是…”相关的问题

第1题

绿茶也称青茶，属于半发酵茶（发酵度10％～70％）。其加工工艺是鲜叶采摘后经晒青萎凋、反复数次摇青，叶子部分发酵变红，然后经高温锅炒、揉捻、干燥而而成（）

点击查看答案

第2题

绿茶也称青茶，属于半发酵茶（发酵度10％～70％）。其加工工艺是鲜叶采摘后经晒青萎凋、反复数次摇青，叶子部分发酵变红，然后经高温锅炒、揉捻、干燥而而成（）

点击查看答案

第3题

闽北与广东乌龙茶加工工艺基本相似，重晒青、摇青，即发酵程度相对较重，没有____工艺。

A.杀青

B.揉捻

C.包揉造型

D.萎凋

点击查看答案

第4题

黑茶的加工工艺为（）

A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥

E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

点击查看答案

第5题

六大茶类的制作工艺说法正确的有（）

A.绿茶:鲜叶一杀青—揉捻-干燥

B.黄茶:鲜叶一杀青一揉捻一闷黄一干燥

C.白茶:鲜叶一萎凋一干燥

D.青茶:鲜叶一萎凋一做青一炒青一揉捻一干燥

E.红茶:鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥

点击查看答案

第6题

黑茶的加工工艺为A：鲜叶－杀青－揉捻（做形)－干燥B：鲜叶－杀青－揉捻－闷黄－干燥C：鲜叶－杀青－揉捻－渥

A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥

E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥

点击查看答案

第7题

各地乌龙茶加工方法不同，但归结起来乌龙茶初制的基本工艺流程大体上是一样的，即为____。

A.鲜叶、晒青或萎凋、摇青、炒青、造型与干燥

B.鲜叶、晒青或萎凋、做青、炒青、包揉与干燥

C.鲜叶、晒青或萎凋、做青、炒青、造型与干燥

D.鲜叶、晒青或萎凋、摇青、炒青、包揉与干燥

点击查看答案

第8题

红茶的加工工艺是____。

A.杀青→揉捻→发酵→干燥

B.萎凋→揉捻→闷黄→干燥

C.萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.杀青→摇青→发酵→干燥

点击查看答案

第9题

安溪铁观音的半发酵工艺把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。

A.做青

B.杀青

C.萎凋

D.摇青

点击查看答案

第10题

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信