题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品烹饪中，测量中心温度时选择怎么样的食品？（）

A．面积最大

B．体积最大

C．面积和体积都中等

D．没有要求

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-08-01

参考答案

抱歉！暂无答案，正在努力更新中……

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“食品烹饪中，测量中心温度时选择怎么样的食品？（）”相关的问题

第1题

食品烹饪中，测量中心温度时应选择（）的食品。

A.面积最大

B.体积最大

C.面积和体积都中等

点击查看答案

第2题

烹饪食品中应使中心温度至少达到()。

A.60℃以上

B.70℃以上

C.90℃以上

D.100℃

点击查看答案

第3题

备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。（)

备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。 ()

点击查看答案

第4题

如要显示大块食品的温度，应使用专用的中心温度计测量食品中心温度。（)

点击查看答案

第5题

食品用温度计都能够测量食品中心温度。（)

点击查看答案

第6题

食物加热效果科学的判断方法是采用探针式中心温度计测量食品中心温度。（)

食物加热效果科学的判断方法是采用探针式中心温度计测量食品中心温度。()

点击查看答案

第7题

烹饪食品应使中心温度至少达到（）

A.60℃以上

B.70℃以上

C.90℃以上

点击查看答案

第8题

烹饪加工食品必须彻底烧熟煮透，其中心温度应该大于（）℃。

点击查看答案

第9题

食品在冷藏、冷冻柜（库)内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积

食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。()

点击查看答案

第10题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（)

A.60℃以上

B.70℃以上

C.90℃以上

点击查看答案

第11题

烹饪食品中心温度至少达到多少？（）

A．60℃以上

B．65℃以上

C．70℃以上

D．80℃以上

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信