调制鱼香肚片时，应先将（)放入落油、醋中。

A.所用的固体调料

B.盐

C.味精

D.糖

调制鱼香肚片时，应先将()放人酱油、醋中充分化开。

A.所用的固体调料

B.蚝油

C.酒

D.豆瓣酱

A.姜末

B.白糖

C.精盐

D.味精

A.豆瓣酱

B.泡辣椒

C.醋

D.白糖

A.姜末

B.白糖

C.精盐

D.味精

A.酱油、醋、辣椒油

B. 酱油、醋、芥末油

C. 酱油、醋、麻香辣油

D. 酱油、醋、麻油

醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许（）。

A. 姜末

B. 白糖

C. 精盐

D. 味精

A.松鼠鱼

B.西湖醋鱼

C.鱼香八块鸡

D.醋熘鸡

A.青蒜

B.笋

C.木耳

D.洋葱