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[判断题]

西餐早餐上菜顺序为热饮、果蔬汁、面包、蛋类食物、谷物类食物、水果（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-16

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第1题

西餐早餐上菜的顺序为热饮、果蔬汁、面包、蛋类食物、谷物类食物和水果的顺序提。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。

A.热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

B.果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

C.热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

D.果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

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第3题

正式的西餐上菜的顺序为：头盘（开胃菜）→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜（沙拉） → 甜点 → 热饮。

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第4题

西餐宴会中上菜顺序通常第一道菜为（）

A.沙拉

B.头盆

C.汤

D.面包

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第5题

按西餐上菜顺序进行上菜服务。上菜顺序一般为:面包、黄油、汤类、冷盘（色拉)、鱼虾类、副菜、主菜、奶酪、甜点，水果、咖啡或茶。（)

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第6题

西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。（)

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第7题

西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

A.垫布

B. 垫纸

C. 餐巾

D. 服务盘

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第8题

西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）

A.餐巾

B.餐纸

C.面包盘

D.水杯

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第9题

西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。

A.餐巾

B. 餐纸

C. 面包盘

D. 水杯

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第10题

西餐正确的食用顺序是（)。

A.面包，开胃菜，汤，主菜，点心，甜品，热饮

B.开胃菜，面包，汤，主菜，点心，甜品，热饮

C.汤，心,开胃菜,面包，主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮

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第11题

西餐的上菜的顺序是：派面包和黄油-开胃菜（头盘）-汤-沙拉-主盘-甜品-咖啡、茶-餐后酒（）

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