题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列有关食品冷冻保藏原理说法正确的是（）
A.一般的冷藏和冻藏可以完全抑制酶的活性。
B.低温可以彻底杀死微生物，只是在低温下其死亡速度比在高温下要缓慢得多。
C.冻结点以下，缓冻将导致剩余微生物的大量死亡，而速冻对微生物的致死效果较差。
D.冻结前，降温越迅速，微生物的死亡率越低。
提问人：网友sailorlee
发布时间：2022-01-07
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第9题
下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。
A. 冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件
B. 包装材料的包装性能和使用范围及条件
C. 可用氯化钙与石灰使其更好的冷却
D. 包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响
