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[判断题]

宫廷菜是我国历代封建帝王、皇后、皇妃享用的菜（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-09

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第1题

（）是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴

A.地方菜

B.宫廷菜

C.官府菜

D.少数民族菜

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第2题

宫廷菜是皇宫“御膳房”烹制的供帝王、皇后们食用的菜肴。（)

宫廷菜是皇宫“御膳房”烹制的供帝王、皇后们食用的菜肴。()

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第3题

宫廷菜是皇宫内御膳房制作、专供帝王后妃等皇室成员们享用的菜肴（）

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第4题

宫廷菜是皇宫内御膳房制作、专供帝王后妃等皇室成员们享用的菜肴（）

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第5题

孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。（)

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第6题

孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。

A．错误

B．正确

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第7题

关于宫廷菜的表述正确的是（）。

A.历代帝王、皇后等享用的菜肴

B.以几大古都为代表风味

C.分南味、北味和东味

D.南味以金陵、临安、长安为代表

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第8题

历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴，这种菜肴即为（）。

A.地方菜

B.官府菜

C.宫廷菜

D.随园菜

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第9题

关于孔府菜的表述正确的是（）。A．最著名的官府名菜B．最典型的官府名菜C．融合历代宫廷官

关于孔府菜的表述正确的是（）。

A．最著名的官府名菜

B．最典型的官府名菜

C．融合历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体

D．是一份珍贵的文化遗产

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第10题

我国的国宴就以哪个菜系为主（）

A.鲁菜

B.江浙菜

C.宫廷菜

D.官府菜

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第11题

宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料（)，用料精纯，加工细腻。A.专一B.认真C.广泛D.精细

宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料()，用料精纯，加工细腻。

A.专一

B.认真

C.广泛

D.精细

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