题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

京东板栗又称良乡板栗,它个小、壳薄易剥、果肉细、(),在国内外久负盛名。

A.含糖量低

B.含糖量较低

C.含糖量较高

D.含糖量高

提问人:网友zhangwe2019 发布时间:2022-01-07
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第1题
油焖大虾的特点是( )

A、色泽鲜艳

B、虾壳酥脆

C、虾肉脆嫩

D、口味咸甜

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第2题
根据菜品颜色不同,焖分为( )

A、红焖

B、黄焖

C、番茄焖

D、酱焖

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第3题
在进行大虾的初加工时必须要去除沙线,即虾肠。( )
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第4题
根据加热器皿不同,分为( )

A、罐焖

B、坛子焖

C、竹筒焖

D、汤焖

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第5题
在煎制虾时,要将大虾的表皮煎硬,使其变成红色。( )
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第6题
制作油焖大虾,必须要放番茄酱。( )
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第7题
在加热时,需要加盖焖制10分钟。( )
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第8题
焖菜可使用陶罐、坛子、砂锅、石锅及铁锅等器皿进行焖制。( )
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第9题
禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()
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第10题
直链淀粉含量多的淀粉,糊化后,黏性大,直立性强。( )
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