题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？

提问人：网友peterpotter 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述…”相关的问题

第1题

请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？

点击查看答案

第2题

检测牛乳新鲜度的方法（）

A．酒精实验

B．酸度

C．煮沸实验

D．掺假

点击查看答案

第3题

酸度是反应牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标，酸度高的牛乳，新鲜度高，热稳定性差（）

点击查看答案

第4题

检测牛乳新鲜度的方法（）

A.酒精实验

B. 酸度

C. 煮沸实验

D. 掺假

点击查看答案

第5题

乳的酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标。（)

点击查看答案

第6题

在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）

A.新鲜度高，热稳定性好

B.新鲜度低，热稳定性好

C.酸度高，热稳定性好

D.新鲜度低，热稳定性不好

点击查看答案

第7题

在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。

A.新鲜度高，热稳定性好

B. 新鲜度低，热稳定性好

C. 酸度高，热稳定性好

D. 新鲜度低，热稳定性不好

点击查看答案

第8题

（)是反映牛乳新鲜度和稳定性的重要指标。

A.乳的密度

B.乳的浓度

C.乳的酸度

D.乳的张力

点击查看答案

第9题

以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的

可靠程度？

点击查看答案

第10题

目前，实验室所用的检验牛乳新鲜度的乙醇浓度为（）

A．74%

B．72%

C．75%

D．80%

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信