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[多选题]

使用热塑包装的果蔬有（）

A.黄瓜

B.菜花

C.青椒

D.茄子

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-16

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ABCD

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第1题

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A.韭菜

B.香蕉

C.苹果

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第2题

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A.普通包装

B.充气包装

C.真空包装

D.冷藏包装

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第3题

果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是（)。

A.菜花类

B.仁果类和根菜类

C.浆果类和叶菜类

D.柑橘类

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第4题

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第5题

试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

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第6题

速冻果蔬的包装不论是冻结前还是冻结后，都是为了实现如下目的（）。

A.防止在冻结和冻藏过程中果蔬的冰结晶升华。

B.隔绝空气，防止果蔬氧化变色、变味及维生素损失

C.防止微生物污染果蔬

D.便于果蔬销售及流通

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第7题

门店凉菜中的果蔬为什么要消毒才可以使用（)。

A.为了杀灭果蔬上的微生物致病菌

B.为了让果蔬的口味更好

C.为了让果蔬保质期延长

D.为了消灭果蔬上的毛毛虫

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第8题

果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

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第9题

常见的果蔬罐头包装形式/包装材料有玻璃瓶、金属罐、软包装（）

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第10题

鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。

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第11题

果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏（）

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