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试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

提问人：网友zhangzx 发布时间：2022-01-06

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第1题

果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的（）条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的（）。

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第2题

简述果蔬贮藏保鲜的意义。

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第3题

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处置，目的是：（）。

A.抑制微生物活动

B.保鲜

C.A和B

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第4题

试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制

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第5题

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是（）

A.抑制微生物活动

B.保鲜

C.A和B

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第6题

果蔬采收后要进行防腐、包装、打蜡处理，目的是（)。

A.抑制微生物活动和保鲜

B.保鲜

C.以上都不正确

D.抑制微生物活动

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第7题

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）

A.抑制微生物活动

B. 保鲜

C. A和B

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第8题

果蔬最少加工处理简称MP果蔬。是把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。（)

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第9题

简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。

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第10题

果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。

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