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[判断题]

水洗处理加工法的咖啡豆表面干净,豆型整洁,豆子中心线偏白色()

提问人:网友sulynn2021 发布时间:2022-05-27
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第1题
以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是?

A.水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆

B.脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆

C.水洗选豆 – 发酵–脱皮 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆

D.水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 – 干燥–商品咖啡豆

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第2题
咖啡勺是用于取豆子和咖啡粉的必备工具,确保取豆快捷、干净卫生。同时也可准确定量咖啡豆的重量。()
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第3题
按照咖啡豆大小分级方法,同种咖啡豆,通常豆型越大等级越高()
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第4题
当某咖啡豆的虫蛀孔超过4个,少于6个,该咖啡豆属于轻微虫蛀豆()
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第5题
NO.1分级的蓝山咖啡豆要求,咖啡豆大小为17-18目,瑕疵豆重量低于2%()
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第6题
日晒处理法的咖啡豆醇度比水洗处理法的高。()
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第7题
充氮的咖啡熟豆包装,有助于咖啡豆保存。()
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第8题
咖啡生豆烘焙过程中,烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。()
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第9题
渗透检验方法按以下原则选择渗透剂:粗糙表面宜选用水洗型渗透液;光洁表面宜选用后乳化型渗透液或水洗型渗透液。()
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第10题
对铸件表面比较粗糙时,一般采用水洗型渗透检测。()
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第11题
在渗透探伤法中,若工件表面比较粗糙,应选择水洗性荧光渗透探伤法和水洗性着色渗透探伤。
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