题目内容
（请给出正确答案）
A.对于成熟度好、质量好的原料可以提高葡萄酒的质量
B.不能提高葡萄酒的质量，适用于卫生状况差的原料
C.任何原料应用闪蒸工艺皆可提高葡萄酒的质量
D.对于成熟度差的原料可以提高葡萄酒的质量
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A、香气浓郁、酒体重、陈年潜力大、回味长的红葡萄酒
B、颜色较浅、果香浓郁新鲜，酒体平衡，口感柔顺的红葡萄酒
C、利用未完全成熟葡萄原料，采用闪蒸工艺酿造的红葡萄酒
D、博若来新酒
A、成熟度良好、果皮厚、卫生状况良好的葡萄原料
B、成熟度中等、果皮厚、卫生状况良好的葡萄原料
C、成熟度差、果皮薄、卫生状况差的葡萄原料
D、成熟度中等、果皮薄、卫生状况差的葡萄原料
A、装罐的时候葡萄原料进行一定比例的破碎，以使下层葡萄汁进行酒精发酵，提供充足的二氧化碳
B、应使用较多的二氧化硫，一边装罐，一边加入亚硫酸
C、装罐时将葡萄原料温度降至10℃以下
D、为了对下层葡萄汁进行接种，可在装罐前先加入占浸渍罐容积10%的正在发酵的葡萄汁
A、口味更为柔和、流畅、圆润
B、葡萄酒的香气主要表现出樱桃味、樱桃酒味、李味等植物味
C、经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒一般会掩盖品种特性
D、经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒能耐长时间的储藏
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