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[判断题]

食品添加剂必须要专人专柜上锁吗（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-04
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[191.***.***.29] 1天前
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[140.***.***.122] 1天前
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[142.***.***.164] 1天前
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[195.***.***.50] 1天前
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食品添加剂必须做到专人专柜上锁专管，使用量严格按照GB2760，并做好记录（）
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第3题
食品添加剂的储存应有明显的标志，并根据食品添加剂的不同性质存放于不同区域，不得与其他原辅材料混放。限量食品添加剂需专库或专柜由专人负责上锁管理（）
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第4题
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第5题
下列哪个物品应有专柜存放、上锁，并由专人管理（)。

A、蔬菜肉类

B、肉类

C、半成品

D、食品添加剂

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第6题
保管食品添加剂的专柜，必须标注“___”和“___”（包括管理员名称和职位）不得与非食用产品或有毒有
害物品混放，且要上锁管理；每次使用食品添加剂时，必须在《___》进行登记，包括使用日期、食品添加名称、生产日期、使用量、功能、制作食品名称、使用人。

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第7题
食品添加剂专柜和化学品专柜不上锁存放（）
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第8题
存放食品添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于标识，存放专柜要上锁。（)
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第9题
食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放（）
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第10题
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第11题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存（）
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