题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

发芽变绿的土豆中含有的有毒物质是（）

A.龙葵素

B.肠毒素

C.皂素

D.植物血凝素

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-31

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第1题

发芽的土豆中含有的有毒物质是（)。

A.龙葵素

B.黄曲霉素

C.亚硝酸盐

D.铅盐

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第2题

发芽的土豆中含有的有毒成分是（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第3题

发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（)。A.龙葵素B.胰蛋白酶抑制素C.皂素D.秋水仙碱

发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是()。

A.龙葵素

B.胰蛋白酶抑制素

C.皂素

D.秋水仙碱

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第4题

发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质（）

A.皂素

B.胰蛋白酶抑制素

C.秋水仙碱

D.龙葵素

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第5题

发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）

A.亚硝酸盐

B.黄曲霉毒素

C.皂苷

D.龙葵素

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第6题

下列选项不正确描述的是：

A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒

B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素

D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

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第7题

下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是：①发芽土豆-龙葵素②四季豆-生物碱③苦杏仁-氰苷④新黄花菜-秋水仙素⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。

A.①②③

B.①③④

C.③④⑤

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第8题

发芽马铃薯含有的有毒物质为（)。A 维生素AB 皂甙C 龙葵素

发芽马铃薯含有的有毒物质为()。

A 维生素A

B 皂甙

C 龙葵素

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第9题

发芽的土豆含有对人体有毒的（)，不能食用。

A.黄樟素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.龙葵素

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第10题

土豆、青西红柿中有毒成分为龙葵素。（)

土豆、青西红柿中有毒成分为龙葵素。()

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第11题

土豆发芽、变绿及未成熟者，不能食用，因为这样的的土豆均含有过量龙葵碱，易引起中毒。（）

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