烹饪原料的可食性含义包括哪些？

A.可看性

B.可食性

C.耐用性

D.耐贮性

烹饪原料有哪些保藏方法？

烹饪的含义是（）。

A.等同于烹调

B.烹饪指制作菜点的全部过程

C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程

D.烹饪不是技术

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为() 合成原料四大类。

A.鲜活原料

B.干货原料

C.复制品原料

D.动物性原料

A.必须无毒无害

B.必须有助于营养素的充分吸收

C.具有良好的感官性状

D.必须满足人们的生理、心理需求

E.可供给人体必需的各种营养素