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[判断题]

门店的微波炉主要用于加热窑鸡、小吃、腊味饭、鸡汤等产品（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-24

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第1题

冷冻的双椒炒鸡料包使用时需微波炉加热多久（）

A.2-3分钟

B.3-5分钟

C.5-7分钟

D.7-8分钟

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第2题

8月腌腊肉类要减小陈列空间，门店主要做好腊味主题陈列即可（）

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第3题

40.4D小吃位于魔幻雨林区，主要售卖鸡腿、鸡排、老鸭粉丝等特色小吃（）

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第4题

透明加盖的聚丙烯食品容器（耐高温，可用于微波炉加热）

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第5题

腊味合蒸的主辅料：咸肉、咸鸡、辣肠、金菜地香干（）

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第6题

湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。

A.九转大肠

B.发丝百叶

C.鸡茸金丝笋

D.松鼠桂鱼

E.霸王别姬

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第7题

微波炉加热食品时，一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可用于微波炉加热的是（）

A.不锈钢餐具

B.代号为6（聚苯乙烯）塑料餐具

C.代号为5（聚丙烯）塑料餐具

D.以上都不行

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第8题

5号塑料代表（），可用于微波炉加热。

A.聚氯乙烯

B.聚丙烯

C.聚对苯二甲酸乙二醇酯

D.聚乙烯

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第9题

聚偏二氯乙烯也称（），可用于微波炉加热。

A.PVC

B.PV

C.PE

D.PVDC

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第10题

以下哪些菜品属于湘菜（）

A.剁椒鱼头

B.浏阳蒸菜

C.麻婆豆腐

D.东安鸡

E.腊味合蒸

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第11题

以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热()

A.喂奶前用温水(38～39℃)隔水加热

B.置于室温下直至融化

C.微波炉内解冻或加热

D.在沸水中加热

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