题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

巡台服务正确的是（）

A．确认顾客所点餐品及酒饮是否都上齐。及时跟进未上产品

B．进房间巡台时直接进入

C．为顾客加茶水换骨碟整理桌面时切记动作轻声音轻

D．顾客交谈特别投入时不要轻易打断

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-30

参考答案

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第1题

与顾客确认收银机上的点餐内容，收银员需（）。

A.指引顾客查看外屏幕上的餐点内容及总金额

B.顾客确认点餐内容

C.员工确认点餐内容后累计总金额

D.告知顾客点餐内容

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第2题

西餐宴会上所有的酒水可以分为（)。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.餐后酒

D.品饮酒

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第3题

下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是（）A.BrandyB.vermouthC.Table wineD.cointreau

下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是（）

A.Brandy

B.vermouth

C.Table wine

D.cointreau

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第4题

餐饮门店通常需要专门的人员负责记录顾客的点餐；借助小程序，顾客可以直接勾选菜品，需点餐人员辅助。

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第5题

在餐厅点餐时，店员递过菜单后会（）。

A.暂时离开，待顾客决定菜品之后再次返回进行下单

B.要求马上点餐

C.让顾客自行点餐

D.要求先付钱后点餐

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第6题

关于取餐环节的表达，正确的是（）

A．商家给到我们餐品，我们即可离开，不需要会对餐品（内容包括核对订单与小票）

B．逐一确认餐品内容

C．查看餐具，调料及发票是否齐全

D．查看备注，核对顾客特殊要求

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第7题

喝酒的饮用方式一般有以下几种：()。

A.餐前、餐中和餐后饮用

B.纯饮，即单纯饮一种酒

C.加入冰块饮用

D.调酒，即是将多种酒及其他配料调和在一起混合饮用，即鸡尾酒

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第8题

与任何顾客确认点餐内容时，收银员只需指引其查看外屏幕上的餐点内容及总金额。（）

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第9题

点餐管理软件已经逐渐应用到我们生活中，顾客确认点餐订单，点击点餐管理软件界面上的“下单”按钮后，即可完成点餐订单。点餐管理软件是（）

A．应用软件

B．操作系统

C．系统软件

D．输入设备

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第10题

开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。

A.味美思酒

B.茴香酒

C.比特酒

D.波特酒

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第11题

送餐机器人充电桩点位和送餐领航及巡航点位只能在上位机APP软件标点。（）

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