题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
火腿是以鲜（冻）畜、禽肉为原料，配以其他辅料，经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品（）
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-03-05
题目内容
（请给出正确答案）
如搜索结果不匹配，请 
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“火腿是以鲜（冻）畜、禽肉为原料，配以其他辅料，经修整、腌制、…”相关的问题
第3题
灌肠制品是以畜禽肉为原料，经腌制（或不腌制）、斩拌或绞碎而使肉成为块装、丁装或肉糜状态，再配上其它辅料，经搅拌或滚揉后灌入天然肠衣或人造肠衣内，经烘烤、熟制和烟熏等工艺而制成的熟制灌肠制品，或不经腌制和熟制而成的需冷藏的生鲜肠。
第7题
腌腊肉制品是指以畜禽肉或其内脏为原料辅以食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖、香辛料等，经原料整理、腌制或酱渍、成型、晾晒或烘烤或烟熏等工序加工而成的一类生肉制品，食用前需加热熟制。
第10题
下面关于“加工肉制品”说法错误的是
A.加工肉制品指的是腌制、熏制、发酵等方式加工的肉类
B.过多的加工肉制品会增加结直肠癌发生率
C.吃了加工肉制品就一定会致癌
D.咸鱼、香肠、腊肉、火腿均为加工肉制品
第11题
灌制品是指以肉为原料，经绞碎或切丁、腌制（或不腌制）、加入辅料斩拌或搅拌（或滚揉）、充填入肠衣，再经晾晒或烘烤等工艺，或经干燥、烟熏（或不烟熏）、蒸煮，或直接蒸煮等工艺制成的肉制品。
