食物营养价值的评定与()因素无关。A.营养素的种类及含量B.营养素组成、营养素存在形式C.可被人体
食物营养价值的评定与()因素无关。
A.营养素的种类及含量
B.营养素组成、营养素存在形式
C.可被人体消化吸收及利用的程度
D.纯能量食物营养价值高
食物营养价值的评定与()因素无关。
A.营养素的种类及含量
B.营养素组成、营养素存在形式
C.可被人体消化吸收及利用的程度
D.纯能量食物营养价值高
食物营养价值的评定与下列哪些因素无关()。
A.高脂肪食物营养价值高
B.营养素组成、营养素存在形式
C.可被人体消化吸收及利用的程度
D.蛋白质的种类是否齐全
食物蛋白质的互补作用是指
A.蛋白质与糖、脂肪混合食用,提高营养价值
B.蛋白质与糖混合食用,提高营养价值
C.蛋白质与脂肪混合食用,提高营养价值
D.几种蛋白质混合食用,提高营养价值
E.用糖和脂肪代替蛋白质的营养价值
某新食物资源食品,需进行蛋白质营养价值评定,若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的指标为
A.蛋白质生物学价值
B.蛋白质净利用率
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质氨基酸评分
E.蛋白质消化率
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定,若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的指标为
A.蛋白质生物学价值
B.蛋白质净利用率
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质氨基酸评分
E.蛋白质消化率
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