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[主观题]

机械分级适宜大批量生产的果蔬分级。（)

机械分级适宜大批量生产的果蔬分级。()

提问人：网友15***739 发布时间：2022-01-06

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第1题

机械分级适宜大批量生产的果蔬分级。（)

机械分级适宜大批量生产的果蔬分级。()

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第2题

目前常用的果蔬分级机械有（）分级机，振动筛和（）。

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第3题

果蔬生产的最后一个环节是______。

A.清洗

B.包装

C.采收

D.分级

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第4题

果蔬分级的方法有（）和（）两种。

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第5题

简述果蔬加工原料选别、分级的意义。

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第6题

果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。

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第7题

果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。

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第8题

下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。

A.清洗

B. 分级

C. 酶

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第9题

果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和休眠现象属于果蔬采摘后的（）现象:

A.生理

B.水分

C.后熟

D.分级

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第10题

下面的操作方法中不是果蔬原料预处理的是。（）

A.分级

B. 切分

C. 破碎

D. 包装

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第11题

果蔬原料加工前预处理包括分级、清洗、（)和切分等。

A.去皮

B.杀菌

C.罐装

D.冷却

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