题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质测定所用的氢氧化纳的浓度是（）。

A.10%

B.40%

C.90%

D.无要求

提问人：网友yangxingtao 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

为什么蛋白质消化中加入浓硫酸、硫酸钾和硫酸铜？

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第2题

下列哪项不是蛋白质的浓度测定的方法()。

A、凯氏定氮法

B、双缩脲法

C、福林-酚法

D、核磁共振

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第3题

测定蛋白质浓度的方法有( )、( )和( )等。

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第4题

蛋白质测定中,下列做法正确的是()。

A、消化时硫酸钾用量要大

B、蒸馏时NaOH要过量

C、滴定时速度要快

D、消化时间要长

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第5题

蛋白质测定碱法蒸馏时，加入氢氧化钠后变为（），说明氢氧化钠加入过量。

A、红色

B、绿色

C、深蓝色或者黑色

D、黄色

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第6题

下列方法中不能用于蛋白质定量测定的是()

A．Folin 试剂法

B．茚三酮法

C．双缩脲法

D．紫外吸收法

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第7题

以下关于凯氏定氮法测定蛋白质正确的说法是()。

A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量

B.食品的蛋白质系数均为6.25

C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确

D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂

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第8题

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸钾的作用是( )。

A、提高沸点

B、作为催化剂

C、消化有机物

D、使样品中的有机氮变成无机氮

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第9题

凯氏定氮，蒸馏开始前正确的准备顺序为（） a.加样 b.开冷凝水 c.蒸汽发生室加水 d.开电炉

A、abcd

B、bcad

C、abdc

D、badc

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第10题

下图为半微量凯氏定氮蒸馏仪。四个开关中，（）是样品室开关，（）是蒸汽发生室开关？

A、P1

B、P2

C、P3

D、P4

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