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Lambic/拉比克啤酒这种小众酿造工艺起源于哪个国家（）

[多选题]

Lambic/拉比克啤酒这种小众酿造工艺起源于哪个国家（）

A.比利时

B.德国

C.美国

提问人：网友90000002 发布时间：2023-09-18

参考答案

比利时

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第1题

英国早期酿造的啤酒主要是淡色爱尔啤酒（Ale beer)，这种啤酒采用上面酵母发酵，发酵温度高，发酵周期短，表现岀比拉格啤酒更浓的果香和辛辣味。（)

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第2题

兰比克啤酒酿造过程中必须加入比利时特定产区的酵母菌种。（)

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第3题

酿造蓝比克啤酒，一般采用自然发酵法，暴露在空气中，让野生酵母和细菌发酵。（)

酿造蓝比克啤酒，一般采用自然发酵法，暴露在空气中，让野生酵母和细菌发酵。()

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第4题

传统兰比克啤酒酿造过程一般2－3年，需要在橡木桶中进行。（)

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第5题

兰比克啤酒Lambicbeer是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然发酵酿造的啤酒。（)

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第6题

兰比克啤酒酿造者严格寻求酒花的新鲜度，必须使用最新鲜的酒花酿制。（)

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第7题

下面啤酒中（)是采用野生酵母自然发酵酿造的。A.比尔森啤酒B.慕尼黑啤酒C.兰比克啤酒D.巴顿爱尔啤

下面啤酒中()是采用野生酵母自然发酵酿造的。

A.比尔森啤酒

B.慕尼黑啤酒

C.兰比克啤酒

D.巴顿爱尔啤酒

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第8题

兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。此题为判断题(对，错)。

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第9题

啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是()。

A.缩小料水比

B.扩大料水比

C.提高糖化温度

D.加快过滤速度

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第10题

酿造比利时的 Lambic一般使用未发芽的小麦。（)

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第11题

其他地区利用兰比克自然发酵工艺生产兰比克啤酒（Lambicbeer)，则不具有典型的兰比克啤酒风格，这是由于不同气候地区的微生物体系不同造成的。（)

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