题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列方法中，不能用于乳脂肪测定的方法为

A.索氏提取法

B.碱水解法

C.巴布科克法

D.盖勃氏法

提问人：网友weirzjun 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是()。

A、巴氏法

B、罗紫-哥特里法

C、盖勃法

D、酸水解法

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第2题

测定液状乳、乳制品脂肪含量的方法有碱水解法、巴布科克法和（）

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第3题

牛奶中的乳脂肪含量约为()

A．3-4%

B．4-5%

C．5-6%

D．6-7﹠

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第4题

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第5题

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。

A. 盖勃法

B. 罗兹-哥特里法

C. 巴氏法

D. 索氏抽提法

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第6题

可以用于静脉注射脂肪乳的乳化剂是()

A．阿拉伯胶

B．西黄芪胶

C．豆磷脂

D．脂肪酸山梨坦

E．十二烷基硫酸钠

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第7题

以下哪项指标，可在一定范围内反映油脂的不饱和程度

A、酸价

B、过氧化值

C、碘价

D、羰基价

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第8题

测定可溶性糖类时，常用的提取剂是

A、水和乙醇溶液

B、无水乙醚

C、精制甲苯

D、亚铁氰化钾溶液

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第9题

下列不属于膳食纤维的为

A、纤维素

B、半纤维素

C、果胶

D、淀粉

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第10题

淀粉属于

A、单糖

B、双糖

C、多糖

D、还原糖

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