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[主观题]

烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。（)

烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。()

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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第1题

烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。（)

烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。()

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第2题

烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。()

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第3题

烹饪原料感官检验鉴别方法有（)。

A.视觉检验

B.嗅觉检验

C.味觉检验

D.听觉检验

E.触觉检验

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第4题

凭借检验者自身感官，即眼耳鼻口手的感觉，了解原料从而判断品质的方法称为感官鉴别，分为视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验和触觉检验五种。（）

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第5题

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（)。

A.物理检验

B.感官检验

C.理化检验

D.视觉检验

E.味觉检验

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第6题

感官鉴定就是利用人体的感觉器官来鉴别原料的质量，从此形成视觉检验、味觉检验、触觉检验、和嗅觉检验四种检验方法。（)

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第7题

在感官分析中，味觉检验比嗅觉检验更重要。

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第8题

感官检验法主要有视觉检验和（）。

A.触觉检验

B.听觉检验

C.味觉检验

D.嗅觉检验

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第9题

感官检验主要包括()

A.视觉检验

B.嗅觉检验

C.触觉检验

D.味觉检验

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第10题

感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是检验滋味。（)

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第11题

感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（)。

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