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第1题
牛乳中的主要含氮物质是(),包括酪蛋白及乳清蛋白。
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第2题
下列属于牛乳中主要蛋白质的是?
A.酪蛋白
B.肌肉蛋白质
C.乳清蛋白质
D.种子蛋白质
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第5题
牛乳中酪蛋白的等电点是()。A6.6B5.2C4.6D3.2
牛乳中酪蛋白的等电点是()。
A6.6
B5.2
C4.6
D3.2
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第6题
研究表明,在母乳中,β-酪蛋白约占酪蛋白的80%;在牛乳中,β-酪蛋白仅占酪蛋白的35-38%()
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第7题
研究表明,在母乳中,β-酪蛋白约占酪蛋白的80%;在牛乳中,β-酪蛋白仅占酪蛋白的35-38%()
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第10题
研究表明,在母乳中,β-酪蛋白约占酪蛋白的80%;在牛乳中,β-酪蛋白仅占酪蛋白的35-38%()
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