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[主观题]

【判断题】肉制品干制是一种古老的处理方法,其最初主要的目的是为了保藏。

提问人:网友chenbo1521 发布时间:2022-01-07
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第1题
2.肉制品干制的目的()。

A.抑制微生物和酶的活性

B.提高肉制品的保藏性

C.减轻肉制品的重量,缩小体积,便于运输

D.改善肉制品的风味,适应消费者的嗜好

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第2题
干肉制品的干制方法有哪些?
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第3题
【填空题】肉制品干制方法通常分为两种,即 和
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第4题
鲜料干制的目的是便于保藏,便于运输,增加风味。()
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第5题
干制食品主要是由于水分活度降低从而达到保藏目的。
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第6题
【判断题】现代干肉制品的加工主要目的是加工成肉制品,满足消费者的各种喜好。
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第7题
23、干制是将肉中的一部分水分除去的方法,以达到保存和生产出特殊的干制肉制品的技术。这个过程也称为脱水。
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第8题
食品常用的保藏方法有()

A.常温贮藏

B.冷冻贮藏

C.干制贮藏

D.罐装贮藏

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第9题
立裁是一种裁剪方法,其最终目的是为了获得 。
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第10题
人类言语交际的产生,其最初的目的和动机是为了寻觅食物和求偶。()

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