题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（)色。

A.蓝绿

B.蓝黑

C.无

D.白

提问人：网友zzd8310 发布时间：2022-01-06

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第1题

凯氏定氮法蒸馏时加入过量Na₂CO₃后，消化液呈黑色。

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第2题

凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。（)

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第3题

下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。

A.消化液由黑色变成无色透明

B. 消化液蓝绿色透明

C. 消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀

D. 消化液有黑色便蔚蓝绿色

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第4题

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏前，若加碱后消化液呈蓝色，此时应()。

A.不必在意，马上进行蒸馏

B.增加消化液用量

C.加入适量的水

D.增加氢氧化钠的用量

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第5题

用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，在蒸馏过程中应注意（)。

A.先加入40%氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B.加热热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

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第6题

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以氯化铵形式馏出（）

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第7题

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出

A.氯化铵

B.硫酸钠

C.氢氧化铵

D.硝酸铵

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第8题

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以氯化铵形式馏出。

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第9题

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以()形式存在。

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（)形式存在。

A、氯化铵

B、硫酸铵

C、氢氧化铵

D、硝酸铵

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