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[判断题]

谷类深加工会增加各种营养素的百分含量。

提问人:网友bxxmgls3 发布时间:2022-01-07
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第1题

谷类和豆类的结构特点及区别?

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第2题

与谷类相比,豆类的哪些营养素含量较高()。

A、维生素C

B、胡萝卜素

C、烟酸

D、淀粉

E、维生素B1

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第3题

谷类加工越细,营养素损失得较少的是()。

A、维生素B1

B、维生素E

C、膳食纤维

D、淀粉

E、矿物质

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第4题

谷类原料中含量最多的营养成分是()

A. 蛋白质

B. 水

C. 糖类

D. 维生素

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第5题

小麦的研磨是小麦制粉过程中最重要的环节。

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第6题

评价食物的营养价值应考虑的因素包括(  )

A.营养素种类  B.营养素含量  C.营养素质量

D.烹调加工的影响  E.食物的总抗氧化能力

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第7题
纯母乳培养的足月产1月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量...

纯母乳培养的足月产1月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素

A. 适宜摄入量(AI)

B. 平均需要量(EAR)

C. 推荐摄入量(RNI)

D. 参考摄入量(DRIs)

E. 可耐受最高摄入量(UL)

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第8题

豆类的加工过程会使得各种营养素丢失。

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第9题

测定食物血糖生成指数采用标准参考物通常是白面包或 。

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第10题

高血糖负荷(GL)食物的GL应大于 。

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