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[主观题]
异形盘一般用于组合造型或盛装某些（)的菜肴。A.高级B.高档C.特别D.特殊
异形盘一般用于组合造型或盛装某些()的菜肴。
A.高级
B.高档
C.特别
D.特殊
提问人：网友zhangwei2017
发布时间：2022-01-06
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A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系
B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一
C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果
D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘
