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[判断题]

西餐上菜顺序：先宾后主，然后按顺时针方向依次服务。（）

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）

A.男主宾，女主宾，主人

B.女主宾，主人，男主宾

C.女主宾，男主宾，主人

D.第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人

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第2题

西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。

A.男主宾，女主宾，主人

B. 女主宾，主人，男主宾

C. 女主宾，男主宾，主人

D. 第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人

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第3题

西餐宴会上菜，要严格遵循（）的上菜原则进行服务。

A.宾主顺序、先宾后主

B.宾主顺序、先宾后主、女士优先

C.就餐客人的身份

D.女士优先、先女宾后男宾

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第4题

西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务

A.宾主顺序、先宾后主、女士优先

B.先宾后主、先男宾后女宾

C.先主宾再主人、按座次顺序

D.先女宾后男宾

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第5题

西餐宴会服中,服务员操作不正确地是________

A.先摆好相应的餐具再上菜

B.按“先宾后主，女士优先”的顺序

C.一般是徒手撤盘

D.先上菜后斟酒

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第6题

()是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

A.宾主顺序、先宾后主、女士优先

B. 先女宾、男宾、最后主人

C. 宾主顺序、就餐客人的身份

D. 先主人、主宾、女宾

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第7题

以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

A、先女宾、男宾、最后主人

B、先主后宾、按座次顺序

C、宾主顺序、先宾后主、女士优先

D、男主宾、女主宾、主人

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第8题

礼宾宴请的侍应顺序应遵从国际惯例，如：（)。

A.先宾后主、先女后男

B.中餐多从主人开始顺时针依次绕台斟酒

C.西餐多从主宾开始顺时针方向进行

D.多位客人同时入座，先照顾年长者和女宾

E.二人同时侍应则分别从主宾和副主宾开始

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第9题

西餐菜肴服务头盆时，值台服务员应按女士优先，先宾后主的原则为客人上菜（）

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第10题

西餐菜肴服务头盆时，值台服务员应按女士优先，先宾后主的原则为客人上菜。（）

此题为判断题(对，错)。

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