题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是水面包油面，另一种是油面包水面。此题为判断题(对，错)。
提问人：网友mm2008mhf
发布时间：2022-01-06
如搜索结果不匹配，请 
擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是面包油，另一种是()。
A.油包面
B.油包糖
C.油包粉
D.油包奶
题目内容
（请给出正确答案）
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是水面包油面，另一种是油面包…”相关的问题
第2题
清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同，只是用料配比及（)有差异。A.操作时间B.操作手法C
清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同，只是用料配比及()有差异。
A.操作时间
B.操作手法
C.搅拌手法
D.擀制时间
第6题
清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团（)，油面放在水面团上方中央，水面团包油面。A.捏成
清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团()，油面放在水面团上方中央，水面团包油面。
A.捏成团状
B.擀成薄状
C.捏成锥状
D.擀成圆柱
第7题
清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团擀成薄状，油面放在水面团（)，水面团包油面。A.上方
清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团擀成薄状，油面放在水面团()，水面团包油面。
A.上方左边
B.上方中央
C.上方右边
D.上放上边
第8题
清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在（)cm之间。A.0.2~0.5B.0.5~0.8C.0.8~1.
清酥类点心成形的一般方法是将面坯按需擀成不同厚度，一般在()cm之间。
A.0.2~0.5
B.0.5~0.8
C.0.8~1.2
D.1.2~1.5
第10题
叠是指经过擀制的面坯，经折的手法制成半成品形态的一种方法。如开酥时的（)。A.一、二、三B.二、三、四
叠是指经过擀制的面坯，经折的手法制成半成品形态的一种方法。如开酥时的()。
A.一、二、三
B.二、三、四
C.四、五、六
D.五、六、七
