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[判断题]

巧克力面坯的制作方法是:将白巧克力熔化，加可可油、葡萄糖浆和糖水,充分搅拌均匀后，放入冰箱冷却（）

提问人：网友154336271 发布时间：2024-04-17
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第1题
巧克力面坯常用的巧克力是()。
巧克力面坯常用的巧克力是（)。

A.无味巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.黑巧克力

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第2题
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和（)等。

A.巧克力翻砂糖

B.可可杏仁面

C.白巧克力

D.可可粉

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第3题
吐司的制作方法是：150摄氏度烤钟，中途翻面；烤制完成后，切块装盘，挤巧克力酱装饰（）
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第4题
我们最常用的木司造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等（）
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第5题
我们最常用的慕斯造型原料有巧克力片，起酥面坯，饼干，清蛋糕等（）
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第6题
我们最常用的慕斯造型原料有巧克力片，起酥面坯，饼干，清蛋糕等（）
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第7题
白巧克力是指加入牛奶的巧克力。（)
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第8题
加色巧克力中可可脂的含量低于白巧克力（）
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第9题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。（)
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第10题
（)我们最常用的木司造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。
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