题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐宴会上菜严禁从（）上菜

A.主人主宾之间

B. 老人或儿童旁边

C. 翻译陪同之间

D. 副主人位右侧

提问人：网友kamina 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

中餐上菜位置严禁从主人和谁之间上菜（）

A.女士

B.陪同

C.主宾

D.翻译

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第2题

中餐宴会上菜一般选在（）

A.主人位右侧

B.副主人位右侧

C.主宾右侧

D.副主人左侧

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第3题

中餐宴会一般会选择在（）上菜

A.副主人右侧

B. 副主人左侧

C. 主宾右侧

D. 主宾左侧

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第4题

中餐宴会上菜位置可以在（）。

A.陪同和翻译人员之间

B.副主人右侧

C.主人右侧

D.主宾右侧

E.主人左侧

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第5题

中餐宴会正确的上菜位置是（)。

A.主人与主宾之间

B.主宾与次宾之间

C.陪译座之间

D.副主人与副主宾之间

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第6题

中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。

A.主人的右侧

B.主宾的右侧

C.副主人的右侧

D.其它宾客的右侧

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第7题

下列有关中餐零点餐厅服务的叙述,错误的是（）

A.上菜时以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜

B.冷菜吃到剩1/3-1/2时上热菜

C.上菜时先上调味,再用双手将菜肴端上

D.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前

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第8题

中餐宴会服务中错误的做法是（）

A．宴会前15分钟左右摆上冷盘

B．上菜位置在副主人右边进行

C．宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位

D．白葡萄酒斟七成

E．服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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第9题

中餐宴会服务中错误的做法是（)

A.宴会前15分钟左右摆上冷盘

B.上菜位置在副主人右边进行

C.宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位

D.白葡萄酒斟七成满

E.服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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第10题

中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。

A.从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜

B.将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中

C.打开菜肴的盖子，然后为宾客上菜

D.将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走

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