题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]

油脂蛋糕的整体形状是由模具的形态决定的,其中模具的选用、模具的填充量与制品的质量关系密切（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-07
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第1题
一般来说，油脂蛋糕的整体形状是由（)决定的。

A.制品的特性

B.烤盘的大小

C.成型的方法

D.模具的形态

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第2题
蛋糕模具什么材质的好

油脂蛋糕的整体形状是由()决定的。

A.模具质量

B.模具材质

C.模具软硬

D.模具形态

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第3题
油脂蛋糕的整体形状是由模具的形态决定的，其中模具的选用、模具的填充量与制品的质量关系密切。判断对错此题为判断题(对，错)。
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第4题
（）蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定
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第5题
（)蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。
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第6题
蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。（)

蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。()

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第7题
为了防止油脂蛋糕成熟后（)，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。A.色泽过浅B.色泽过深C.形状受损D.形态

为了防止油脂蛋糕成熟后()，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。

A.色泽过浅

B.色泽过深

C.形状受损

D.形态变形

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第8题
油脂蛋糕面糊的填充量是由模具的大小决定的,其填充量一般以模具的六成满为宜（）
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第9题
油脂蛋糕面糊的填充量是由模具的大小决定的，其填充量一般以模具的六成满为宜。（)
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第10题
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（)灵活选择。A.大

油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品()灵活选择。

A.大小和风味

B.特点和形状

C.原材料组成

D.特点和需要

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第11题
为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸（）
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