题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

清炸仔鸡的调味方法是（）

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-16

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第1题

调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。

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第2题

调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味（）

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第3题

对烹调原料进行调味方法有七种：（1)加热前调味;（2)加热中调味;（3)加热后调味;（4)加热前和加热

对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味;(2)加热中调味;(3)加热后调味;(4)加热前和加热中调味;(5)加热前和加热后调味;(6)加热中和加热后调味;(7)加热前、加热中和加热后调味。()

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第4题

给煲汤调味运用的是（）的调味方法

A.加热前调味

B. 加热中调味

C. 加热后调味

D. 烹调后调味

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第5题

（）是为了使菜肴口味更加突出，可以使用其中多种方法进行烹调

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热中调味

D.综合性调味

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第6题

芹菜炒肉丝的调味是（）

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.加热前和加热后的调味

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第7题

煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。

A.加热前

B. 加热中

C. 刀工前

D. 选料中

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第8题

（）主要是为了确保菜肴的口味更加突出，可运用其中多个阶段的调味方式完成。

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第9题

热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。

A.加热中

B. 配菜时

C. 出锅时

D. 成菜时

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第10题

针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴, 实施_______________调味。A.随意方法B.加热中C.加热前D.

针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴, 实施_______________调味。

A.随意方法

B.加热中

C.加热前

D.加热后

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