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[主观题]

可以从主人和主宾之间上菜。

提问人:网友lookroot 发布时间:2022-01-07
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第1题
上菜时应选择合适的位置,一般选择()

A.主人和主宾之间

B.哪里位置空就选哪里

C.陪同人员座位之间

D.老人或小孩边上

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第2题
宴会中对上菜的要求有()。

A.上菜从女主宾开始

B.从男主宾开始

C.上菜从主宾的右边上,饮料从右边上

D.上菜从主宾的右边上,饮料从左边上

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第3题
上菜的位置一般选择在主人左侧第二、第三客人之间进行,严禁从主人与主宾之间上菜。
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第4题
下列有关中餐零点餐厅服务的叙述,错误的是()

A.上菜时以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜

B.冷菜吃到剩1/3-1/2时上热菜

C.上菜时先上调味,再用双手将菜肴端上

D.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前

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第5题
中餐宴会上菜严禁从()上菜

A.主人主宾之间

B. 老人或儿童旁边

C. 翻译陪同之间

D. 副主人位右侧

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第6题
上菜服务中要掌握好上菜的时机,多桌宴会的上菜应根据()进餐速度。

A.主宾

B. 主人

C. 女宾

D. 主桌

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第7题
上菜口应安排在()。

A.翻译与陪同人员之间

B. 主人与主宾之间

C. 主宾的右侧

D. 主人的右侧

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第8题
西餐上菜时,从第一女主宾位开始()
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第9题
上菜服务应正确选择上菜位置,操作时应站在()之间进行。

A.宾客

B. 主宾

C. 译陪人员

D. 男宾

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第10题
西餐上菜,先宾后主的上菜原则是()。

A.男主宾,女主宾,主人

B. 女主宾,主人,男主宾

C. 女主宾,男主宾,主人

D. 第一主宾,第二主宾,按顺时针方向依次服务,最后主人

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