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[主观题]

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（)。A.催化剂B.氧化剂C.提高反应温度D.还原剂

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是()。

A.催化剂

B.氧化剂

C.提高反应温度

D.还原剂

提问人：网友hyj3682002 发布时间：2022-01-07

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第1题

蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）A、催化剂B、指示剂C、...

蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）

A、催化剂

B、指示剂

C、分解剂

D、消化剂

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第2题

饲料总磷含量测定中使用的钒钼酸铵是（）。

A、氧化剂

B、还原剂

C、显色剂

D、催化剂

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第3题

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A. 增加溶液的沸点

B. 催化作用

C. 破坏有机物

D. 使蛋白质分解

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第4题

蛋白质测定碱法蒸馏时，加入氢氧化钠后变为（），说明氢...

蛋白质测定碱法蒸馏时，加入氢氧化钠后变为（），说明氢氧化钠加入过量。

A、红色

B、绿色

C、深蓝色或者黑色

D、黄色

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第5题

蛋白质测定时消化时加入硫酸钾的作用是：A、显色B、提高...

蛋白质测定时消化时加入硫酸钾的作用是：

A、显色

B、提高温度

C、氧化

D、催化

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第6题

为什么蛋白质消化中加入浓硫酸、硫酸钾和硫酸铜？...

为什么蛋白质消化中加入浓硫酸、硫酸钾和硫酸铜？

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第7题

关于凯氏定氮法测定生物样品中蛋白质的含量,下列说法中错误的是 ()

A．如果牛乳中掺入三聚氰胺，用此种方法测定蛋白质的含量会很准确

B．这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质

C．该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16%

D．该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质，其他含氮物质含量很少

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第8题

以下关于凯氏定氮法测定蛋白质正确的说法是()。

A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量

B.食品的蛋白质系数均为6.25

C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确

D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂

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第9题

氨基酸测定中加入甲醛的目的是破坏氨基。

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