题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
生焖的原料在焖前一般要经过()的处理。
A.油泡、爆炒、炸、煲、煲熟
B.煲熟、爆炒
C.油泡、炸、煲熟
D.爆炒、油泡
提问人:网友ixyxiaomi
发布时间:2022-07-12
A.油泡、爆炒、炸、煲、煲熟
B.煲熟、爆炒
C.油泡、炸、煲熟
D.爆炒、油泡
焖与煮的主要区别是()。
A.焖一般要勾芡,煮一般不勾芡
B.焖适用于肉料,煮适用于蔬果料
C.焖的原料形状小,煮的原料形状大
D.焖的菜肴只有主料,煮的菜肴既有主料又有副料
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