题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品冷藏的温度围要（）

A.1~5℃

B.0~4℃

C.0~8℃

D.0~10℃

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-03

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ABCD

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第1题

《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

A.1~5。C

B.0~4。C

C.0~8。C

D.0~10。C

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第2题

《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（)。

A、1~5℃

B、0~4℃

C、0~8℃

D、0~10℃

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第3题

食品物流过程的冷藏链，通常将储存果蔬的冷却冷藏温度控制在（)

A.-10℃~-5℃

B.-5℃~-1℃

C.0℃~5℃

D.0℃~15℃

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第4题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（）

A.-4℃--0℃

B.0℃--5℃

C.0℃--8℃

D.1℃--8℃

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第5题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：()

A.-4℃～0℃

B.0℃～5℃

C.0℃～10℃

D.1℃～10℃

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第6题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（)

A.-4℃～0℃

B.0℃～5℃

C.0℃～10℃

D.1℃～10℃

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第7题

《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。

A.1～5℃

B.0～4℃

C.0～8℃

D.0～l0℃

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第8题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下储存的过程为冷藏，冷藏的温度范围应是（）

A.-4℃至0℃

B.0℃至5℃

C.0℃至10℃

D.1℃至10℃

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第9题

为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度比食品中心温度相比应（）

A.至少低5℃

B.至少低1℃

C.保持一致

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第10题

冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在，使储存的食品冷却而不冻结（）

A.0–1℃

B.2–5℃

C.6–8℃

D.9–12℃

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第11题

为保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应____

A.至少低5℃。

B.至少低1℃。

C.保持一致。

D.至少低10℃。

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