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[多选题]
乳清主要成分有哪些()
A.乳清蛋白
B.乳糖
C.牛乳中的水分
D.矿物质,维生素
提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-15
A.乳清蛋白
B.乳糖
C.牛乳中的水分
D.矿物质,维生素
A.母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α2-乳清蛋白为主
B.母乳中含有抗感染的SIgA.乳铁蛋白及溶菌酶
C.母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主
D.母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收
E.以上都不对
人乳含酪蛋白(),乳清蛋白(),遇胃酸所产生的凝块(),故易吸收;牛乳含酪蛋白(),乳清蛋白(),遇胃酸所产生的凝块(),故不易吸收。
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