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[单选题]

按照GB/T24174-2009测试烘烤硬化值时,炉温及温度控制精度为℃()

A.100±5

B.100±10

C.170±2

D.170±10

提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-03-02
参考答案
C、170±2
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第1题
若蛋糕坯薄,在烘烤时需要()的烘烤方式。

A.炉温高、时间短

B.炉温低、时间长

C.炉温高、时间长

D.炉温低、时间短

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第2题
DRAPL退火炉炉温控制精度为±()℃。
DRAPL退火炉炉温控制精度为±()℃。

A.3;

B.5;

C.10。

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第3题
烘烤体积较大的制品时,炉温应该高一些。()
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第4题
饼干烘烤时炉温的选择方法是什么?

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第5题
()硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过高,会使面团内酵母过早死亡,造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。
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第6题
骨料含水率试验采用的烘箱,温度控制范围为()℃A100±5;B110±5;C105±5

骨料含水率试验采用的烘箱,温度控制范围为()℃

A100±5;

B110±5;

C105±5

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第7题
烘烤清酥类制品的温度一般在220℃左右,体积较小的炉温宜()。A.稍低些B.调到很低C.调到很高D.稍高些

烘烤清酥类制品的温度一般在220℃左右,体积较小的炉温宜()。

A.稍低些

B.调到很低

C.调到很高

D.稍高些

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第8题
蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比。()

蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比。()

参考答案:错误

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第9题
在对汽车涂膜加温烘烤时,烘烤温度要适当控制,汽车修补涂装温度调节一般以被烘烤物体表面温度为()为宜

A.70℃

B.85℃

C.90℃

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第10题
因蛋卷坯面积大且厚度薄,故其烘烤要求是()。

A.炉温高、时间短

B.炉温低、时间长

C.炉温高、时间长

D.炉温低、时间短

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第11题
用镍铬-镍硅热电偶测炉温,当冷端温度T0=30℃时,测得热电势为E(T,T0)=39.17mV,则实际炉温是多少度?

用镍铬-镍硅热电偶测炉温,当冷端温度T0=30℃时,测得热电势为E(T,T0)=39.17mV,则实际炉温是多少度?

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