题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酒精发酵需要厌氧过程，环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了（）条件。

A.窖内发酵

B.堆积发酵

C.摊晾

D.拌曲

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-17

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 A，占比37.5%
· 有3位网友选择 D，占比37.5%
· 有1位网友选择 C，占比12.5%
· 有1位网友选择 B，占比12.5%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“酒精发酵需要厌氧过程，环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了…”相关的问题

第1题

酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。（)

酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。()

点击查看答案

第2题

食醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲，糖化，酒精发酵，醋酸发酵等阶段酿制而成。其中酒精发酵和醋酸发酵是在严格的厌氧条件进行的一种代谢过程。

点击查看答案

第3题

发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是()。

A.醋酸、水分、二氧化碳和热能

B.一氧化碳、有机酸和醋酸

C.水分、乳酸和热能

D.氮气、酒精和糖

点击查看答案

第4题

浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒

A.添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质

B.未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质

C.添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

D.未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

点击查看答案

第5题

浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

A.添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质

B. 未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质

C. 添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

D. 未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

点击查看答案

第6题

下列发酵属于厌氧性发酵作用的是（)。

A.柠檬酸发酵

B.醋酸发酵

C.谷氨酸发酵

D.酒精发酵。

点击查看答案

第7题

酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。

A.25克

B.25.5克

C.50.5克

D.52克

点击查看答案

第8题

酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧天津下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。（)

点击查看答案

第9题

利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。（)

利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。( )

点击查看答案

第10题

好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵，产生能量从高低排序为：好氧呼吸＞厌氧呼吸＞发酵

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信