题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

将测定食物中的蛋白质含氮量（)6.25即为食物蛋白质的含量。

A.减去

B.乘以

C.加上

D.除以

提问人：网友sulynn 发布时间：2022-07-06

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第1题

由食物蛋白质含氮量的测定结果，推算蛋白质含量，一般是等于A、食物蛋白质含氮量×2.25B、食物蛋白质

由食物蛋白质含氮量的测定结果，推算蛋白质含量，一般是等于

A、食物蛋白质含氮量×2.25

B、食物蛋白质含氮量×8.85

C、食物蛋白质含氮量×0.85

D、食物蛋白质含氮量×6.25

E、食物蛋白质含氮量×12.5

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第2题

蛋白质的含氮量约为();测定食物中的氮含量，再乘以系数()即为蛋白质的含量。

A.15% 6.67

B.16% 6.25

C.17% 6.25

D.18% 5.56

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第3题

食物蛋白质含量计算公式为（)。

A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%

B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%

C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25

D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25

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第4题

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（）

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第5题

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（)。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第6题

如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。

A.3.8%

B.11.88%

C.12.56%

D.23.75%

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第7题

如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。

A. 3.8%

B. B.11.88%

C. C.12.56%

D. D.23.75%

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第8题

食物中蛋白质的含量可通过测定其中的含氮量来计算。（)

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第9题

食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以()

A.8.25

B.7.25

C.6.25

D.5.25

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第10题

一般食物测定的氮含量乘以()即为该食物的蛋白质含量。

A.5

B.5.25

C.6

D.6.25

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第11题

食物中蛋白质的含氮量平均为 16 %。

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