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[判断题]
食物中蛋白质的含量可通过测定其中的含氮量来计算。（)
提问人：网友Yry12345
发布时间：2022-04-18
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由食物蛋白质含氮量的测定结果，推算蛋白质含量，一般是等于
A、食物蛋白质含氮量×2.25
B、食物蛋白质含氮量×8.85
C、食物蛋白质含氮量×0.85
D、食物蛋白质含氮量×6.25
E、食物蛋白质含氮量×12.5
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第3题
食物蛋白质含量计算公式为（)。
A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%
B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%
C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25
D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25
第9题
食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是（)。A.7.25B.8.25C.6.25D.5.25
食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是()。
A.7.25
B.8.25
C.6.25
D.5.25
第10题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为
A．60g
B．72g
C．75g
D．78g
E．80g
第11题
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是（)。A、含氮量B
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是()。A、含氮量
B、消化率
C、氨基酸构成
D、纤维素含量
E、非蛋白氮含量
需计算消化率，则不需测定()。A、粪氮
B、食物氮
C、食物摄取量
D、粪代谢氮
E、尿内源氮
若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为()。A、生物学价值
B、净利用率
C、功效比值
D、氨基酸评分
E、消化率
